flambées au cointreau, coulis de betteraves et cranberries.
mariné au agrumes et à l'huile de sésame grillé, roquette et parmesan
par 6 ou par 12.
gratinés au parmesan, jus de veau réduit.
garniture au choix.
Creme de morilles et jus de veau réduit, accompagné d'une purée au safran.
Risotto crémeux au parmesan.
environs 1kg, accompagnée d'un jus de veau, une poêlée de légumes, une salade de roquette et des pommes de terre.
Risotto de quinoa crémeux.
François Confuron- Gindre
François Confuron- Gindre
Bio
Vignobles Landeau 2016
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Aix en Provence
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